Хлебопекарное оборудование

Ни для кого не секрет, что хлеб является товаром первой необходимости. Практически каждый человек употребляет в пищу хлеб, батон или другие хлебобулочные изделия. До относительно недавнего времени в каждом доме готовили свой хлеб, однако вскоре этот процесс был поставлен на производство. Сейчас практически в каждом городе есть хлебокомбинат, выпускающий ежедневно сотни батонов и булок. Это стало возможно благодаря тому, что в производстве имеется распространенное хлебопекарное оборудование. Оно обеспечивает возможность большого количества хлебобулочных изделий и огромного его ассортимента.

С совершенствованием хлебопекарного оборудования оно стало занимать меньше места, поэтому выпечка булочек перестала быть сложным процессом. В настоящее время свои пекарни есть у большинства крупных супермаркетов. Это дает возможность получать большую прибыль за счет снижения нереализуемого товара, а также за счет снижения его себестоимости. Кроме того, мини-хлебопекарни появились в ресторанах, особенно экзотической кухни и даже в фастфудах. Как правило, это особые машины, выпускающие необычные хлебобулочные изделия. В некоторых случаях для этого используются стандартные хлебопечки и особые рецепты, в других для приготовления, например, булочек с особым вкусом нужно не стандартное оборудование. Например, сети McDonald’s выпекают булочки непосредственно перед продажей. Благодаря этому они получаются особенно мягкими, что нравится клиентам сети фастфудов, и заставляет их возвращаться вновь.

Однако кроме оборудования по изготовлению хлеба часто требуется сопутствующие машины. Например для изготовления кондитерских изделий необходимы аппараты для раскатывания теста, добавления и строгой дозировки начинки, а для вышеупомянутых фастфудов – фритюрницы и линии для производства лаваша. Благодаря повсеместному распространению этого оборудования появилась возможность практически в любом районе города заказать шаурму или картошку фри.

Существуют и домашние версии хлебопечек. Их особенностью является то, что они не способны производить хлеб в больших объемах, использовать их для ведения бизнеса практически невозможно. Такие машины нужны для личного пользования, для ежедневного изготовления свежего хрустящего хлеба и других хлебобулочных изделий. Особенно хорошо они подойдут для дач и для тех, у кого магазин находится далеко от дома. Кроме того, покупать муку, яйца, соль и дрожжи выгоднее, чем готовый хлеб.