Сообщений: 0 | #11 - 30 июля 2012 в 22:41 | |
В тортах главное — крем и пропитка.
Коржи делать легко. Это или бисквит, или вафли, или слоеное тесто. Всего три варианта. А вот крем, пропитка и начинка могут быть какие угодно.
Я делаю слоеный торт со сливочной пропиткой и масляным кремом. пропитка — это просто густые сливки с измельченными ягодами, чаще всего, с клубникой. Она густым слоем намазывается на коржи, и впитывается в них. Масляный крем делается так: пачка масла измельчается с половиной стакана сахара и измельченными ягодами, или орехами, или какао, в зависимости от того, хотите ли сделать крем ягодный, ореховый или шоколадный. Остужаете до консистенции мягкого пластилина и кулинарным шприцем украшаете торт. Можно ничего в крем не добавлять, а разделить его на несколько частей, покрасить разными пищевыми красителями и сделать интересные украшения на тортике. |
Сообщений: 0 | #12 - 3 августа 2012 в 23:41 | |
А кто-нибудь знает хороший проверенный рецепт чизкейка? Нашла несколько в интернете, но они мне не понравились, совсем непохожи на то, что подают в кафе. А я хочу такой же, как в кафе. |
Сообщений: 0 | #13 - 18 августа 2012 в 18:11 | |
Бомбалурина:
А кто-нибудь знает хороший проверенный рецепт чизкейка? Нашла несколько в интернете, но они мне не понравились, совсем непохожи на то, что подают в кафе. А я хочу такой же, как в кафе.
Один раз я решилась приготовить чизкейк.Нашла несколько рецептов и целую неделю готовила по очереди. Только один из всех оказался близким по вкусу к тому,что подают в кафе.Но на его приготовление ушло 2 дня и куча продуктов. Теперь даже не знаю, когда решусь его снова приготовить |
Сообщений: 0 | #14 - 12 сентября 2012 в 19:03 | |
funny:
украсить можно с помощью мастики, которую можно приготовить в домашних условиях, она бывает молочной и желатиновой, рецепты очень простые, вы сможете их легко освоить
Мастика — это редкая гадость на мой вкус. Уж лучше просто залить торт шоколадом, чем вылепить фигурки, есть которые не доставляет никакого удовольствия. Хотя детям интересно, когда на торте машинка или кукла |
Сообщений: 0 | #15 - 13 сентября 2012 в 05:58 | |
Хочу предложить рецепт торта,который любят в нашей семье.Он очень простой и без выпечки.
Взять шоколадные пряники ,порезать пополам и обмакнуть каждый в сметану с сахаром и орехами.
В глубокую тарелку постелить пищевую пленку и выложить пряники. Убрать в холодильник на несколько часов. Достать, перевернуть и украсить орешками, можно еще тертым шоколадом, зефиром и мармеладом. Очень вкусно! Попробуйте,должно понравиться. |
Сообщений: 0 | #16 - 14 сентября 2012 в 17:07 | |
А я вчера вот такой торт подарила на день рождения подруге. Она вообще икру не очень любит, но эту с удовольствием ела. Пришлось повозиться, конечно, но зато сюрприз удался
|